豆腐名字大全,豆腐名字大全及图片

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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐名字大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆腐名字大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆腐的别名叫什么？
2. 豆腐在古代的叫法？

豆腐的别名叫什么？

豆腐在不同时期不同地方有很多种不同的叫法，比如：寒浆，软玉，水板，甘脂，盐酪，菽乳等。

相传豆腐是西汉淮南王刘安发明的。据说淮南王刘安的母亲喜欢吃黄豆，但因生病而不能食用整粒豆子，刘安就命人将豆子磨粉，冲入水成了豆乳，并放了些盐卤调味，结果就凝成了豆腐。

植物肉

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，是健康食品，一直深受大家的喜爱。

豆腐在不同时期不同地方有很多叫法：黎祁、犁祁、来其、寒浆、乳脂、软玉、国菜、小宰羊、王粮、水板、水判、水林、甘脂、白虎、白麻肉、豆乳、豆脯、盐酪、素醍醐、植物肉、菽乳、脂酥……

明以食为天，食以豆为典。我们应该多吃豆腐，豆制品做法简单，而且实用有很多好处。比如豆腐鲫鱼汤。

豆腐在古代的叫法？

1、王粮：“王粮”即豆腐。这是旧时皮影戏行业中艺人们中间说的隐语行话（见中国西安皮影戏博物馆解说词）。

2、水欢：这是浙江省龙泉、庆元、景宁等县菇民（种植食用菌的农民）中流传的豆腐的隐语。

3、水判：这是四川省成都一带称豆腐的江湖语言。清末傅崇榘编著的《成都通览》（成都《通俗报》社刊印出版）所记之江湖语言，豆腐就有“水板、水判、水林”等几种叫法。

4、水林：这是旧时四川省成都和福建省永安等地豆腐行业中的隐语行话。

5、白物：豆腐的名称较多，它在日本也有异名别称。日本东麓被纳编著的词书《下学集》说豆腐日本称为“白璧” ；而在女性中则又另有叫法，称为“白物”。

豆腐存在的历史悠久，相传是在公元前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。

日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个”，认为豆腐起源于唐朝末期。

1960年，在河南密县打虎亭东汉墓发现的石刻壁画，再度掀起豆腐是否起源汉代的争论。《李约瑟中国科学技术史》第六卷第五分册《发酵与食品科学》一书的作者黄兴宗，综合各方的见解，偏向与认为打虎亭东汉壁画描写的不是酿酒，而是描写制造豆腐的过程。

但他认为，汉代发明的豆腐未曾将豆浆加热，乃是原始豆腐，其凝固性和口感都不如当前的豆腐，因此未能进入烹调主流。

到宋代豆腐方才成为重要的食品。南宋诗人陆游记载苏东坡喜欢吃蜜饯豆腐面筋；吴自牧《梦粱录》记载，京城临安的酒铺卖豆腐和煎豆腐。

豆腐原名叫菽乳，古名黎祁，菽就是大豆。

    《广雅疏证》：“《吕氏春秋·审时篇》云‘大菽则圆，小菽则抟以芳’。是大小豆皆名菽也。但小豆别名为，而大豆乃名为菽，故菽之称专在大豆矣。”

豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为植物肉。

到此，以上就是小编对于豆腐名字大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐名字大全的2点解答对大家有用。